マンゴーのトリビア　マンゴーは黄色いは半分不正解！緑です

今日もご訪問、ありがとうございます。

私もフィリピン行くまで知らなかったマンゴーにまつわるトリビアです。

マンゴーは黄色いは半分不正解

日本でも輸入品、たまに宮崎や沖縄の国産でマンゴーが食べられますが、どれも黄色くて完熟ですね。

でも、そんな黄色の完熟マンゴーも、収穫は緑状態でするのです。

マンゴーは高い木に生っているのだが、丸く輪っかにしたワイアーに長い棒が付いた道具を利用。

輪っか部分をマンゴーの実に引っ掛けて、下から引きちぎるように引っ張るのです。

それを下で構えて落ちてきたところを受け取るという。

緑マンゴーは、フィリピンではグリーンマンゴーと呼ばれ、まだ酸っぱいやつをキュウリに塩状態で塩やバゴーン（塩辛のようなもの）を掛けてアペタイザーとして食べたりする。

甘味をまぜてグリーンマンゴーシェークも美味。

マンゴーを熟成する方法

黄色の完熟状態にするには、グリーンマンゴーを新聞紙に（！）包み、良く日の当たるところへ数日放置して熟成してくださいね。

米（炊く前の）に埋めておくと早く完熟になります。

マンゴーはフィリピンでは黄色と緑両方食べるので、フィリピンではレストランなどで「マンゴーシェークください」っていうと「グリーン？イエロー？」て必ず聞かれるのですよ。

美味しいフィリピンマンゴーは日本にある

日本語マニアのフィリピン人の友人が言ってました。

「フィリピンにある最も美味しいマンゴーは日本にある」と。

日本で売られているフィリピンマンゴーがフィリピン国内にあるフィリピンマンゴーよりも美味しいのだと。

これ、イロイロな意味で深い事実だと思うのですがどうでしょう？

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